2012年2月20日（月）10時～12時　西大寺公民館料理室　参加者16名

去年の12月で惜しまれながら閉店した家庭料理の店「の村」

野村智美さんの作る、旬の野菜を活かしたお料理は体も心も温かくしてくれました。

そんな家庭料理を智美さんから教えてもらいます。

献立は「大根葉の餃子」と「大根の皮のチヂミ」です。

智美さんの料理のモットーは＊いいかげんが良い加減＊

体と味で覚えて帰る！レシピはありません！

だから、教えてもらうほうもわからないことはどんどん聞きます。これ、勉強の基本ですね（笑）

大根葉餃子は

①あいびき肉とおからがベース　肉2/3におから1/3程度

②大根葉（旬のころゆでて冷凍したもの）を小さく刻む。

③白菜　芯に近い部分を小さく刻む。

①②③を一緒にして、にんにくのすりおろしをたっぷり加え、塩、コショウをする。

その上に、しょうゆ、ごまあぶらでしっかり味をつけ、手でよくこね、餃子の具を作る。

餃子の皮（市販）で包み焼き餃子にしてもよし。ゆでで水餃子にしても美味しい。

大根の皮のチヂミ

①大根をすりおろす（大根からでた水も使う）。

②のこった大根の皮を細く切る。

③人参も同じように細く切る。

④さくらえび（干しアミでもＯＫ）を入れる。

⑤ゆで焼きそば（市販）も小さくきる。

①②③④⑤を一緒にしてにんにくのすりおろし、しょうゆ、ごま油少々を入れる。

小麦粉、片栗粉をいれながらかき混ぜ、大根からの水で具の硬さを調節。

水っぽくなく全体に粉がからみつけばＯＫ！

フライパンで押さえつけながら薄く焼き上げる。

おこのみのたれをつけて食べる。

こんなところがレシピでしょうか？

細かいことは自分でいい加減を考えてください。

さとみさんのお料理は野菜を余すところなく使い、味は自分の加減で調節。

ゆっくり、のんびり、人間らしくですね。

智美さんはこれから文筆活動に精を出されるということ。

「芥川賞、もらっといてやる！」って言ってほしいなあ。応援しています！

２月１８日（土）18：15～20：00

２月は西大寺がおもしろい！天下の奇祭・はだかまつり

９０００人のはだかが観音院境内で宝木を争奪する勇壮なおまつりです。

西大寺の伝統行事だから劇場ではいつもナイトウォークを行っています。

甘酒の接待を受けたり、観音院でお参りしたり、花火をみたり、はだかを見たり・・・

祭りの独特の味わいを体で感じます。

そして、お楽しみは屋台でなにか買うこと。

屋台も数が多いので実に楽しい!!

ケバブ、飴細工、あげもち、ホルモンうどん、バナナ飴、ぶどうあめ、りんごあめ、シロコロホルモンetc.

今年はミッキー型りんご飴のアイデアに感心（ﾍｴｰ）、ゲットしました。

宝木投下の時間が早まって、警備が一段と厳しくなり

はだかが目の前でみえないことは、ちょっと残念！

ホントに貴重なまちの財産。みんなで大切に盛り上げていきたいなあ。

でも、ホントに今年は寒かった。

「ポロンポロン」コンサートが終わったあと

ロバの音楽座代表・松本さんのお話「音と遊びの世界」

と「空想楽器づくり」を同時開催しました。

松本さんはこう語られます。

自然の音や、遊びの中で生まれる音も音楽です。

小さな子どもたちといっしょに耳をすませて本物の音を聞いてほしい。

音楽は未来への夢を提示していくこと、これが文化の継承につながると私は思っています。

と、やさしい語り口ながら創造される音楽に強い情熱を感じました。

そして、大人がお話を聞いている間、子どもたちは空想楽器ブンパカパッパを作りました。

ロバの音楽座・冨田りぐまさんが先生です。

直径3センチぐらいの筒にヤクルトの頭の部分をつけます。

筒の上にＢ５の紙をくるくると巻いて、二重の筒を作ります。

これで、ブンパカパッパの出来上がり！

二重の筒をスライドさせながら音の出すのです。

作るのは15分。音を出すほうが難しい･･･　

でもみんな一生懸命頑張ってブーブーって音が出たよ！

3月のコンサート「森のオト」では開演の時を知らせるブンパカパッパ隊で活躍してくださいね！

ロバの音楽座さんの魅力をぎゅって閉じ込めた2時間半、ロバのみなさん、お疲れ様でした。

1月22日(日)１０時から備前焼ギャラリー若宮(牛窓町長浜）で備前焼教室を開催しました。参加者は４５人で作品に挑戦した人は４０人でした。この企画はカンガルーポーの体験活動としてサン基金から助成をいただき実現したものです。

参加者はまず２班に別れ、講師の陶芸家の太田さんから電気ろくろと登り窯の説明を受けました。電気ろくろの実演では魔法のように手元の土が変化する様子に釘づけになり、登り窯の大きさと１５日間も休まずに燃やし続けることを知り驚きました。

いよいよ体験です。１人分の土を手回しろくろにのせてもらい整形します。指と手のひらを使いながら個性豊かなお皿や湯のみに変身！なかなか思うように行かず悪戦苦闘です。粘土細工のようでおもしろい。

何とか形が決まったら目印に模様を入れる作業です。これがまた難しい！花や恐竜、マークや文字などを書いては消し、何回か繰り返しやっと納得。これで出来上がりです。

出来上がった作品は、あの大きな登り窯に入れて焼いていただけるとの事。高温で焼くため２割ほど小さくなり、割れる可能性もあり。色づきも未知の世界。忘れた頃に出来上がりです。どんな作品になって出会えるのか、今から楽しみです。